麻辣香水鱼

作者:重庆周末 来源:千一网络(原创) 日期:2007-11-3
  • 一公斤左右草鱼或其它河鱼,剖片洗净。
  • 用蛋清、料酒给鱼片码味。
  • 大土豆切片用清水泡出淀粉,尽量多泡些时间避免汤太稠。
  • 内脂豆腐切厚片。
  • 尽量多用油,支油锅,倒入麻辣鱼料进行反复翻炒,炒出香味后,加水 800 克,烧开,下土豆。
  • 稍后下鱼。
  • 下豆腐片,起锅。

麻辣香水鱼

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